Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Výhonky jako řešení ekologické krize. Zelený byznys roste brněnským nadšencům pod rukama

2 minuty radosti
Zdroj fotografie: FB rostutu

V udržitelném zemědělství už nejsou žádní zelenáči. Výživné výhonky neboli microgreens teď chtějí udělat mnohem dostupnější – nejen špičkovým gastronomickým podnikům, ale i běžným domácnostem. Do jejich pěstování se tak zakladatelé firmy s příznačným názvem rostutu pustili v samotném srdci Brna.

Jak přispět k řešení nastupující ekologické krize? Petr, Dan a Ondra se rozhodli změnit způsoby tradičního zemědělství. Soustředí se proto na nové technologie, které jim umožňují pěstovat zeleninu a bylinky mnohem šetrněji k přírodě i lidskému zdraví. Aquaponické a vertikální pěstování rostlin totiž šetří až 90 procent spotřebované vody a využité orné půdy, a navíc výrazně snižuje uhlíkovou stopu.

S prodejem autoři projektu začínali na brněnských farmářských trzích. Zdroj: FB rostutu

Výhonky jako výživa budoucnosti

Brněnská firma rostutu se nyní soustředí především na produkci oblíbených microgreens. Jedná se o mladé výhonky zeleniny, které se sklízí těsně po vyvinutí děložních lístků. V rané fázi vývoje je totiž koncentrace vitamínů, minerálů a antioxidantů až 40krát větší než v dospělosti.

Při pěstování microgreens se navíc obejdou bez průmyslových hnojiv i pesticidů. K zákazníkům, kterých neustále přibývá, se pak výhonky dostanou jednoduše – najdou je v brněnských prodejnách zdravé výživy nebo jim je nadšení pěstitelé sami dovezou domů i do kanceláře.

Kromě výhonků brzy chystají uvést na trh i další lokální ekologicky pěstované produkty, aby tak přispěli k udržitelné produkci zdravých potravin v České republice.

Související články

Zaručeně zlepší den

Tito opeřenci navštěvují česká krmítka nejčastěji. Známe výsledky ptačího sčítání

Revoluce v létání. Nizozemci poprvé použili syntetické palivo, pomůže zachránit planetu

První domácí vodíková baterie zásobí domácnost obnovitelnou energií. Zvládne až dva dny bez proudu

Houby jako nevídaní pomocníci. Nový objev potvrdil jejich výjimečnost