Sednout si k jídlu na zem může prospět pohyblivosti i celkové kondici

Japonské stolování u nízkého stolku chabudai není jen kulturní tradice, ale i každodenní nenápadný pohybový trénink. National Geographic popisuje, že opakované usedání na zem a vstávání bez opory zapojuje rovnováhu, sílu i flexibilitu. Právě tuto schopnost sledoval ve výzkumu brazilský kardiolog Claudio Gil Araújo a jeho závěry ukázaly, že lidé, kteří tento pohyb zvládají hůře, mají statisticky vyšší riziko předčasného úmrtí. Zároveň ale platí, že nejde o důkaz, že samotné sezení na zemi prodlužuje život, spíš o ukazatel celkové tělesné zdatnosti.

Tradiční japonský způsob stolování navíc podle odborníka pomáhá udržovat pohyblivost kyčlí, kotníků i středu těla, protože se při něm nesedí pasivně jako na běžné židli. Sezení na zemi vyžaduje aktivnější držení těla a přirozeně protahuje svaly, které při dlouhém sezení na židli často tuhnou. Podobný princip naznačují i další výzkumy, podle nichž není rozhodující jen to, kolik času člověk prosedí, ale také v jaké poloze sedí.

Zajímavé je, že japonská kultura spojuje stolování i s větší střídmostí. Její součástí je i princip hara hachi bu. Jedná se o zvyk jíst jen do zhruba osmdesáti procent nasycení, který vědci dávají do souvislosti s dlouhověkostí obyvatel Okinawy. Vedle zdravotního rozměru má chabudai i další výhodu: podporuje jednoduchost, protože nízký stolek lze snadno uklidit a prostor znovu využít.