Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Už žádné plýtvání jídlem. Nová technologie udrží potraviny čerstvé i několik měsíců

1 minuty radosti
Ilustrační foto: Depositphotos

Jak zachovat čerstvost balených potravin bez lednice či mrazáku? Oxid uhličitý to bez ztráty živin dokáže až na několik měsíců. Nová technologie amerického start-upu Father Farms řeší problematiku plýtvání jídlem a snižuje spotřebu energie.

Ovoce, zeleninu, mléčné produkty i maso zabalené novou metodou lze skladovat při pokojové teplotě bez rizika zkažení. Jídlo se pomocí oxidu uhličitého jednoduše zavakuuje a zahřátím se zbaví mikroorganismů. Na rozdíl od běžně používané páry či vody navíc oxid uhličitý při pasterizaci zamezí ztrátám nutriční hodnoty potravin.

Technologie nevyžaduje použití konzervantů, a je proto vstřícná k lidskému zdraví. Od objevu si zakladatelé start-upu slibují snížení nákladů na infrastrukturu trhu s potravinami, dovozu i samotné produkce potravin. Oxid uhličitý je navíc recyklovatelný, metoda tak může být dalším krokem k udržitelnému zpracování potravin.

Související články

Byznys

Britský Lidl se přidal k obchodům prodávajícím nehezkou zeleninu

Inspirace

Ani sousto nazmar! Nesnězeno zachraňuje přebytky z restaurací před vyhozením

Inspirace

Iniciativa Zachraň jídlo se chystá vydat kuchařku

Inspirace

SAKO spustilo výzkumný projekt ohledně plýtvání potravin

Zaručeně zlepší den

Český lékař vrátil zrak osleplé dívce. Unikátní zákrok provedl jako první na světě

On-line závěť si člověk nakliká do dvaceti minut, říká Jiří Štěpánek, zakladatel start-upu Goodbye, který mění české pohřebnictví

Nové úly zatočí s obávaným roztočem, který vyhlazuje celá včelstva

Tajemství dlouhověkosti lidí z modrých zón. Jak si prodloužit život a zajistit pevné zdraví?

Pozitivní kniha

Inspirace z knihovny: Kniha, která zaujala svět. Malý princ potěší i utěší

Inspirace z knihovny: Kniha, která zaujala svět. Malý princ potěší i utěší

Mám pro vás hádanku. Pochází z planetky B612, přeje si nakreslit beránka a už více než…