Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Už žádné plýtvání jídlem. Nová technologie udrží potraviny čerstvé i několik měsíců

1 minuta radosti
Ilustrační foto: Depositphotos

Jak zachovat čerstvost balených potravin bez lednice či mrazáku? Oxid uhličitý to bez ztráty živin dokáže až na několik měsíců. Nová technologie amerického start-upu Father Farms řeší problematiku plýtvání jídlem a snižuje spotřebu energie.

Ovoce, zeleninu, mléčné produkty i maso zabalené novou metodou lze skladovat při pokojové teplotě bez rizika zkažení. Jídlo se pomocí oxidu uhličitého jednoduše zavakuuje a zahřátím se zbaví mikroorganismů. Na rozdíl od běžně používané páry či vody navíc oxid uhličitý při pasterizaci zamezí ztrátám nutriční hodnoty potravin.

Technologie nevyžaduje použití konzervantů, a je proto vstřícná k lidskému zdraví. Od objevu si zakladatelé start-upu slibují snížení nákladů na infrastrukturu trhu s potravinami, dovozu i samotné produkce potravin. Oxid uhličitý je navíc recyklovatelný, metoda tak může být dalším krokem k udržitelnému zpracování potravin.

Související články

Zaručeně zlepší den

Které písničky dělají lidem největší radost?

Vařím pro dobrou věc: festival na podporu autismu nabídne gastro speciality i pohodovou zábavu

Britský král napsal knihu pro děti. Zabývá se klimatickou změnou

Orient Express míří na moře. Vypluje jako největší plachetnice světa

Inspirativní rozhovor

Amputací nohy život nekončí, říká plavkyně Věra Závorková

Amputací nohy život nekončí, říká plavkyně Věra Závorková

Ve 13 letech jí lékaři diagnostikovali nádor v koleni, následná léčba včetně chemoterapie ovšem nepomohla, a tak musela podstoupit amputaci. I přes to se Věrka nevzdává a vyhrává jednu medaili za druhou. Jejím snem je paralympiáda.

Pozitivní kniha

Inspirace z knihovny: Svět je stále lepším místem. A to je Fakt(omluva)

Inspirace z knihovny: Svět je stále lepším místem. A to je Fakt(omluva)

Jde to s námi z kopce. Situace ve světě se horší, množství násilných činů narůstá. Také…