Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Švýcaři vyrábí čokoládu, která v teple neroztaje

Ilustrační fotografie. Zdroj: Dollar Photo Club

Švýcarská společnost Barry Callebaut, která je největším světovým výrobcem čokolády, zahájila prodej čokolády odolné proti vysokým teplotám. Reagovala tak na klasický problém s rozpouštějící se čokoládou, když se dostane do tepla.

Společnosti vyrábějící čokoládu také řeší často problém s obchody, ve kterých chybí klimatizace, a klasické i luxusní čokolády ve svých obalech roztávají. Nová čokoláda odolá teplotám až 38 stupňů Celsia, což je o čtyři stupně více, než je obvyklé. A to bez toho, že by bylo nutné měnit její typickou chuť.

K výrobě společnost popohnala kromě roztávání čokolády i stagnace poptávky po čokoládě. „Růst v Evropě a Severní Americe dost zpomaluje. Ale například v zemích Blízkého východu je čokoláda stále méně populární než sušenky – čokoláda je drahá, je tam nedostatečná distribuční síť a málo prodejců, kteří mají k dispozici chladné prostory k uskladnění. Produkt odolný vůči teplu by mohl vyřešit nejméně polovinu problémů,“ vysvětlil pro Financial Times generální ředitel Barry Callebaut Antoine de Saint-Affrique.

Čokoláda odolná vůči horku se na trzích objevila již během druhé světové války, kdy potravinářská společnost Hershey posílala americkým vojákům takzvané tropické čokolády. Ta ale na rozdíl od dnešních novinek měla horší chuť než čokolády klasické. V současné sobě se novým složení čokolády zabývají i další firmy, a to například již zmíněná firma Hershey nebo švýcarská společnost Nestlé. Nestlé má dle posledních informací neroztávající čokolády prodávat do tří let.

Zdroj: ČTK

Související články

Společnost

Odborník na čokoládu z Cambridge

Společnost

Čokoláda bude ještě zdravější

Inspirace

Neznámý se po více než 40 letech omluvil obchodu za krádež dvou tabulek čokolády

Inspirace

Stařík rozdává kolemjdoucím čokolády. Už víc než deset let

Zaručeně zlepší den

Čeští vědci hlásí objev v boji proti rakovině. Nové léky jsou až stokrát účinnější

Čeští vědci vyvinuli unikátní rychlotesty na covid-19. Výsledky odhalí už za hodinu

Praha znovu ovládla anketu o nejlepší místo pro život. Zjistěte, jak se umístil váš kraj

Průlom v boji proti koronaviru. Nový test přináší přesné výsledky už za 90 minut

Inspirativní rozhovor

Subjektivní prožitek je to jediné, co máme. Vytěžme z něj to nejlepší, nabádá duo Brain We Are

Subjektivní prožitek je to jediné, co máme. Vytěžme z něj to nejlepší, nabádá duo Brain We Are

Přečtěte si rozhovor se studenty neurověd - Kryštofem a Vojtou, kteří tvoří podcast Brain We Are.