Vědci zjistí, co přesně člověk jedl, pomocí čárového kódování DNA

Vědci z Duke School of Medicine vyvinuli špičkovou metodu, která využívá čárové kódování DNA k identifikaci potravin rostlinného původu, které jedinec konzumoval. Činí tak na základě analýzy markerů DNA ve vzorcích stolice, informoval server Earth.

Cílem této inovativní techniky je překlenout propast mezi tím, co lidé říkají, že jedli, a tím, co skutečně snědli. Tyto dvě věci se totiž často výrazně rozcházejí. Díky tomuto průlomu by však mohlo dojít ke zlepšení přesnosti klinických studií a analýzy výživy.

Nová technologie staví na předchozím výzkumu, který se snažil porovnat DNA nalezenou ve výkalech s hlášenými dietami. Výzkumníci tedy vyvinuli genetický marker pro potraviny rostlinného původu. Jde o specifickou oblast DNA, kterou rostliny využívají, přičemž je přítomna ve všech rostlinách, ale mírně se liší druh od druhu. Výzkumníci tedy analyzovali více než 1 000 vzorků stolice od 324 účastníků studie v pěti různých studiích. Ze získaných dat odborníci zjistili, že tyto markery DNA mohou značit nejen to, jaké potraviny byly konzumovány, ale i to, jaké množství konkrétních druhů potravy respondenti jedli. Vědci pozorovali, že strava, věk a příjem domácnosti měl vliv na rozmanitost rostlinné DNA nalezené v jejích výkalech.