Studie naznačuje, že sýr může pomoci odvrátit demenci

Dlouhodobá švédská studie naznačuje, že konzumace tučných mléčných výrobků – zejména sýra a smetany – může souviset s nižším rizikem demence. Výzkum sledoval více než 27 tisíc lidí po dobu 25 let. Píše o tom web Good News Network.

Vědci analyzovali data od 27 670 obyvatel Švédska, jejichž průměrný věk byl na začátku výzkumu 58 let. Účastníci studie byli sledováni přibližně čtvrt století a během této doby se u 3 208 z nich rozvinula demence. Lidé zaznamenávali svůj jídelníček po dobu jednoho týdne a zároveň odpovídali na otázky o tom, jak často konzumovali různé potraviny v předchozích letech a jakým způsobem je připravovali.

Výsledky ukázaly, že lidé, kteří jedli alespoň 50 gramů tučného sýra denně (s obsahem tuku nad 20 %), měli o 13 % nižší riziko demence než ti, kteří jedli méně než 15 gramů. U těch, kteří pravidelně konzumovali 20 gramů nebo více tučné smetany denně, bylo riziko dokonce o 16 % nižší než u lidí, kteří smetanu nekonzumovali vůbec. Naopak u nízkotučných mléčných výrobků, másla, mléka ani fermentovaných produktů, jako je jogurt nebo kefír, se žádná souvislost s rizikem demence neprokázala.

Podrobnější analýza ukázala, že vyšší konzumace tučného sýra souvisela až s o 29 % nižším rizikem vaskulární demence. Výzkumníci také zaznamenali nižší výskyt Alzheimerovy choroby u lidí, kteří jedli více tučného sýra, avšak pouze u těch, kteří nenesli genetickou variantu APOE e4, známý rizikový faktor této nemoci. Vědci přitom zohlednili věk, pohlaví, vzdělání i celkovou kvalitu stravy.

Autoři studie zároveň upozorňují na omezení podobných výzkumů. Jde o observační studii, která ukazuje pouze statistickou souvislost, nikoli příčinu. Výsledky mohou ovlivňovat i další faktory životního stylu. Přesto podle vědců naznačují, že jednotlivé typy mléčných výrobků mohou mít na zdraví mozku odlišný vliv. Další výzkum by měl ověřit, zda některé tučné mléčné produkty skutečně mohou hrát ochrannou roli a zda podobné výsledky platí i v jiných zemích.