1 minuta radosti Pokrmy českých školních jídelen naštěstí už nějakou dobu nejsou jen o univerzálních hnědých omáčkách a podivné zelené hmotě nazývané špenát. Tyto změny reflektuje i soutěž volící každoročně ten nejlepší školní oběd.
Změny ve školních jídelníčcích jsou postupné a leckdy pomalé. V této době už ale naštěstí řada jídelen dokáže připravit zdravé a zároveň chutné jídlo podle aktuálních trendů. Soutěž o nejlepší školní oběd se letos konala poosmé, zadání tentokrát znělo: kompletní bezmasé menu, reprezentující moderní a nutričně hodnotné pokrmy.
Svého úkolu se podle poroty nejlépe zhostila jídelna F-gastro catering Vrchlabí, která připravila zeleninovou polévku s pohankovým kapáním, špagety se špenátovým pestem, cizrnou a ořechy a na závěr tvarohový dezert. Cílem soutěže je ukázat veřejnosti progres českého školního stravování a inspirovat další jídelny, aby se k němu připojily.
Ladislav Zibura
Přečtěte si rozhovor s cestovatelem a spisovatelem Ladislav Ziburou o tom, jak prožil karanténu a co si z tohoto období odnesl.
