Medovina, zelňáky, pršut i tvarohové buchty. Už jste letos ochutnali všechny oceněné regionální potraviny?

Každoročně získává několik potravin značku Regionální potravina, letos už se akce koná po patnácté. Oceněné výrobky patří k těm nejkvalitnějším regionálním potravinám, musí totiž splňovat přísné požadavky. Potraviny jsou rozděleny do několika kategorií a nominují se v jednotlivých krajích. Kromě masných či mléčných výrobků dostávají oceněné také alkoholické i nealkoholické nápoje nebo cukrářské výrobky. Které z oceněných potravin už jste ochutnali?

V Karlovarském kraji v kategorii tepelně zpracovaných masných výrobků zvítězilo bublavské božské uzené hovězí z Farmy Bublava. Tyto tenké plátky nabízí řeznictví na podnikové prodejně v pražské Libni. Biofarma Belina dostala ocenění za svůj čerstvý bylinkový sýr a v kategorii cukrářských výrobků zvítězil věneček se žloutkovým krémem. V kategorii nápojů zvítězil pivovar Krušnohor se svým světlým ležákem.

V Moravskoslezském kraji se v kategorii nápojů neocitlo pivo, ale jahodovo-mátový sirup. Specialitou je také medová zmrzlina s černým pepřem, trhaná hovězí kližka s medem, mátou a skořicí nebo hukvaldské mrkvánky s hruškovou náplní.

Za Plzeňský kraj se na první místo v kategorii pekařských výrobků vybojovaly zelňáky. Ocenění získal také klatovský uzený kapr, vepřový bok na černém pivě a jalovci nebo kefír s borůvkovou příchutí. Za povšimnutí stojí jablečný dezert s kozí ricottou.

Olomouc svou tvarůžkovou tradici nezapře. Důkazem je také klobása s tvarůžky, která zvítězila v kategorii tepelně opracovaných masných výrobků. Značku Regionální potraviny získal také květový lipový med ze včelí farmy Skalička nebo „Dětkovské“ mošt z hospodářského družstva Určice.

Litoměřický pršut firmy Chovaneček zvítězil v kategorii trvanlivých masných výrobků za Ústecký kraj. Ocenění získala také pečená paštika ve slanině, hruškový sirup či medový dort bez mouky.

Tvarohové buchty vyhrály v kategorii pekařských výrobků ve Zlínském kraji. Sušené švestky Karpatky zvítězily v kategorii ovoce a zeleniny a své ocenění získala také pomazánka ze sádla se škvarky, medovina z dubového sudu od Včelařství Třasoňovi nebo ochucený balkánský sýr.

Prase na citronech. Tak se jmenuje oceněný masný výrobek v Libereckém kraji. Zkratkovitý název ukrývá kousky libového sušeného vepřového masa z regionálního malochovu, ochucené citronovou šťávou, hořčicí a tymiánem. V kategorii nápojů zvítězila hruškovice a ocenění získal také česnek z Podkrkonoší.

Všechny oceněné výrobky i s fotografiemi jsou na serveru Regionální potravina. Kromě minulých ročníků naleznete na webu také příběhy jednotlivých výrobců a podnikatelů a nespočet receptů, ve kterých jsou regionální potraviny mezi potřebnými ingrediencemi.