Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Výzkumníci objevili zdravější i levnější alternativu palmového oleje

Zdroj ilustrační fotografie: Canva

Odzvonilo konečně palmovému oleji? Kanadští vědci objevili nový částečně syntetický konzumní rostlinný tuk, který má potenciál nahradit v kosmetice a potravinách ten pocházející z palem olejných. Po dekádách sporů o jeho ekonomickou a environmentální závadnost to vypadá, že přichází jeho smysluplná alternativa.

Tým chemiků a inženýrů z univerzity v kanadském Guelphu přišel s náhražkou, která by mohla ulevit přírodě i spotřebitelům. Základním principem jejich inovativní práce je proces štěpení běžně dostupných rostlinných olejů na strukturální tuky, které jsou podstatnou částí buněk. Z tohoto druhu tuků by bylo možné vytvořit efektní náhražku palmového oleje v potravinářských a kosmetických produktech. Výzkumníci se inspirovali reakcemi, jakými si lidské tělo vytváří triglyceridy. Postačily jim k tomu enzymy a glycerol, aby vznikl rostlinný olej téměř bez nasycených tuků. 

Zásadní výhoda této novinky spočívá podle výzkumníků ve využití v průmyslovém měřítku výrobci kosmetiky a potravin. Ti se tak vyhnou ničení přírody, které je spojené s palmovými plantážemi. Proces je provozně levnější a vzniklý olej je i díky nižší koncentraci nasycených tuků zdravější.

Související články

Zaručeně zlepší den

V Česku otevře první udržitelný obchoďák. Kdy a kam vyrazit na nákup?

Zaručeně rozzáří den. Podívejte se na nejvtipnější přírodní scenérie letošního roku

Najděte si svého zemědělce. Nový web nabízí přehled českých farmářů

Revoluce ve školství je na dohled. Český projekt připravuje novou metodiku aktivní výuky

Inspirativní rozhovor

Českou republiku ukazujeme z té lepší stránky, říká redaktor Mojí země Pavel Radosta

Českou republiku ukazujeme z té lepší stránky, říká redaktor Mojí země Pavel Radosta

Přečtěte si rozhovor s fotografem, redaktorem a milovníkem krás naší země.

Pozitivní kniha

Inspirace z knihovny: Kniha, která zaujala svět. Malý princ potěší i utěší

Inspirace z knihovny: Kniha, která zaujala svět. Malý princ potěší i utěší

Mám pro vás hádanku. Pochází z planetky B612, přeje si nakreslit beránka a už více než…