Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Výzkumníci objevili zdravější i levnější alternativu palmového oleje

Zdroj ilustrační fotografie: Canva

Odzvonilo konečně palmovému oleji? Kanadští vědci objevili nový částečně syntetický konzumní rostlinný tuk, který má potenciál nahradit v kosmetice a potravinách ten pocházející z palem olejných. Po dekádách sporů o jeho ekonomickou a environmentální závadnost to vypadá, že přichází jeho smysluplná alternativa.

Tým chemiků a inženýrů z univerzity v kanadském Guelphu přišel s náhražkou, která by mohla ulevit přírodě i spotřebitelům. Základním principem jejich inovativní práce je proces štěpení běžně dostupných rostlinných olejů na strukturální tuky, které jsou podstatnou částí buněk. Z tohoto druhu tuků by bylo možné vytvořit efektní náhražku palmového oleje v potravinářských a kosmetických produktech. Výzkumníci se inspirovali reakcemi, jakými si lidské tělo vytváří triglyceridy. Postačily jim k tomu enzymy a glycerol, aby vznikl rostlinný olej téměř bez nasycených tuků. 

Zásadní výhoda této novinky spočívá podle výzkumníků ve využití v průmyslovém měřítku výrobci kosmetiky a potravin. Ti se tak vyhnou ničení přírody, které je spojené s palmovými plantážemi. Proces je provozně levnější a vzniklý olej je i díky nižší koncentraci nasycených tuků zdravější.

Související články

Zaručeně zlepší den

Čeští vědci vyvinuli jedinečný přístroj ke zkoumání sluchu

Vědci pátrají po tajemství vzniku mlhy

Pět tipů o hnojení, se kterými dosáhnete na vaší zahrádce úžasných výsledků

České vědkyně? Slaví úspěchy a inspirují další generace

Inspirativní rozhovor

České myšlení se mění, lidé řeší udržitelnost – a to je dobře, říká Cyril Klepek z digitálního odpadového tržitě Cyrkl

České myšlení se mění, lidé řeší udržitelnost – a to je dobře, říká Cyril Klepek z digitálního odpadového tržitě Cyrkl

Digitální odpadové tržiště pomohlo prodat střešní krytinu, celý most nebo 50 tun pomerančových slupek. Pokud tento projekt ještě neznáte, přečtěte si o něm rozhovor přímo se zakladatelem.

Pozitivní kniha

Inspirace z knihovny: Jak chytit krtka oslavuje přírodu i život jako takový

Inspirace z knihovny: Jak chytit krtka oslavuje přírodu i život jako takový

Podle názvu byste si ji mohli splést s příručkou pro péči o zahradu. Tato kniha vám ale spíš poradí…