Ukrajinský boršč je nově ohroženým národním dědictvím

Taky si rádi pochutnáte na tradiční ukrajinské polévce? Organizace OSN pro vzdělání, vědu a kulturu (UNESCO) nyní na žádost Ukrajiny zapsala boršč na seznam ohroženého nehmotného dědictví. Informovaly o tom České noviny.

Na mimořádném zasedání dospěl mezivládní výbor k závěru, že tradice spojená s vařením této polévky z červené řepy a zelí je natolik ohrožená současným konfliktem na Ukrajině, že si zasluhuje zvláštní ochranu. Donedávna se přitom vedly spory o to, zda je tato pochutina původem z Ukrajiny, nebo Ruska.

Žádost o zápis podala Ukrajina v dubnu s odůvodněním, že kvůli válce je tradice boršče ohrožená. „Nejde tady o existenci polévky jako takové, ale o živé dědictví, které je s borščem spojené, protože tuhle tradici nyní nelze kvůli válečnému konfliktu praktikovat a předávat,“ uvedl ve svém zhodnocení zpravodaj UNESCO Pier Luigi Petrillo. „Lidé už ho nemůžou vařit ani pěstovat základní zeleninu, která je na přípravu potřeba,“ dodal. Zápis boršče na seznam UNESCO proto Ukrajinci v čele se svým ministrem kultury Oleksandrem Tkačenkem uvítali.

Zdroj: České noviny, UNESCO