Kvůli klimatickým změnám, především zvyšujícím se teplotám a prodlužujícím se obdobím sucha, je pěstování mnoha plodin čím dál obtížnější. To však neplatí pro opuncii. Kaktus dokáže přežít ve vedru i suchu a podle vědců vyžaduje v porovnání s kukuřicí či rýží až o osmdesát procent méně vody. „Zhruba dvaačtyřicet procent půdy je klasifikováno jako suchá nebo polosuchá půda. To pro opuncii představuje obrovský potenciál,“ řekl Cushman.

V současnosti se z opuncie využívají především plody, ze kterých lze díky vysokému obsahu cukru vyrobit například džemy, a také listy, které jsou z devadesáti procent tvořeny vodou. Podle vědců je však potenciál rostliny daleko širší. „Když sklidíte plody a listy opuncie, stále vám v půdě zůstane velké množství biomasy, které může ukládat uhlík, nebo může být použito jako zdroj pro biopalivo,“ vysvětlil Cushman.

Kaktus je hojně rozšířený především v Jižní Americe, díky svému mnohostrannému využití by se však mohl v budoucnu rozšířit i do dalších částí světa. „Dovedu si představit, že se opuncie vysadí na mnoha opuštěných místech, která nejsou pro pěstování tradičních plodin vhodná,“ dodal Cushman.

Zdroj: ekolist.cz

Akce, která se uskuteční ve středu 5. září v Praze, je variací na známý formát disco soup, kdy lidé za poslechu dobré hudby společně vaří polévku. Organizátoři se nicméně rozhodli využít zeleninových přebytků z českých polí pro přípravu salátu. O hudbu se postará DJ Wokurka. Za akcí stojí tým Zachraň jídlo, který se v Česku snaží o osvětu v oblasti plýtvání potravinami.

Protože nejen zeleninou živ je člověk a protože nejen ta potřebuje zachránit, doplní ji unikátní pivo vyrobené ze ztvrdlého chleba. To speciálně pro akci připravuje Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích. Chybět nebude ani fermentační workshop nebo informace o činnosti organizace. Pořadatelé zároveň návštěvníky vyzývají, aby si na akci přinesli vlastní nádobí a neprodukovali tak zbytečný odpad.

Technologii na bázi jedlého, netoxického oxidu křemičitého vyvíjí poradenská firma Pricewaterhouse Coopers. Spotřebitelé se díky ní dozvědí, odkud steak je, co zvíře jedlo a jak bylo maso zpracováno. Poprvé má být tento způsob označování použit v příštích dvanácti měsících v Číně a v Austrálii.

Sydneyský řezník Anthony Puharich, který systém zkouší, soudí, že technologie znamená opravdovou revoluci v potravinářském průmyslu. „Zákazník získá ohledně původu masa naprostou jistotu,“ tvrdí Puharich. Je to podle něj další krok k zajištění bezpečnosti potravin.

Zdroj: České noviny

Spolek Obraz natočil a zveřejnil na České televizi reportáž o tom, jak to vypadá v českých chovech slepic. Slepice byly často odrané z peří, namačkané v malých klecích i chované mezi mrtvými slepicemi.

V poslední době informovanost o způsobu chovu zvířat stoupá. Jako alternativa klecových vajec se nabízejí vejce z podestýlek, v biokvalitě a z volného chovu. Taková vejce jsou o trochu dražší a prozatím i hůře sehnatelná. Na trhu je však nabízí několik supermarketů.

Zdroj: byznys.lidovky.cz

„Přípravky nemají v tuzemsku a zřejmě ani ve světě obdoby, neboť jsou v nich použity naše originální látky, které se v zemědělské praxi dosud nevyužívaly. Jedná se o kombinaci makro a mikro prvků, jako jsou například dusík, draslík, fosfor, mangan nebo měď, a rostlinných hormonů, které jsme na základě dlouholetých výzkumů vyvinuli. Velkou výzvou bylo dostat všechny složky do jednoho přípravku tak, aby vznikla stabilní forma. Bylo to podobné tomu, jako když dáváte dohromady dva lidi, kteří se moc rádi nemají, a musíte je naučit spolupracovat,“ uvedl jeden z autorů Radoslav Koprna.

Nová hnojiva obsahují kromě potřebných živin také látky odvozené od rostlinných hormonů cytokininů. Po jejich použití hospodářské rostliny vyženou snadněji kořeny a jsou také odolnější vůči vlivům počasí. Vědci na nových přípravcích pracovali přibližně deset let. Výsledné produkty využijí především zemědělské podniky.

Vedení organizace si vzalo za cíl bojovat proti hladu ve světě. Vyvinuli proto metodu, která může zajistit vypěstování levného a nutričního jídla, které nevyžaduje každodenní péči. Nádoby jsou vystaveny na hydroponním systému, díky němuž není zapotřebí k pěstování tolik půdy. Zároveň stačí salát zalévat jen jednou za několik týdnů.

Hydroponní vybavení mohou stát až tisíce dolarů, tyto nádoby stojí přibližně jako velká pizza. Představitelé společnosti na svých webových stránkách uvádějí: „Jelikož je naším cílem zastavit hlad ve světě, chtěli jsme vytvořit systém, který je levné využívat. Nejsou tu žádné pumpy, není potřeba elektřiny, jen trochu plastu. Současně je každý aspekt naší firmy udržitelný. Například naše webová stránka hostuje na serveru, který je poháněn větrem.“

Zdroj: goodnewsnetwork.com, aggressivelyorganic.com

Paběrkování, tedy sběr zeleniny a dalších plodin, které zůstaly po sklizni na poli či v sadu, patří mezi jednu z hlavních činností iniciativy. Každoročně tímto způsobem dobrovolníci zachrání tuny jídla. Letos by organizace ráda předala své know-how i do Českých Budějovic, kde funguje akční potravinová banka, jež by nabyté plodiny efektivně zužitkovala.

Pokračovat budou i oblíbené happeningy, letos se uskuteční tzv. Disco Soup. „Nepůjde o tak veliký happening, jaké jsme dělali v minulosti, spíš o komornější akci. Disco soups jsou postavené na tom, že se sejde skupina lidí, pustí si hudbu a společně krájí zachráněné jídlo, ze kterého si pak uvaří polévku nebo jiné jídlo,“ vysvětluje za organizátory Anna Stejcová.

Zachraň jídlo plánuje také pracovat na originální kuchařce, která vyjde v příštím roce. Obsahovat bude záchranářské videorecepty, které jsou vůbec nejoblíbenějším obsahem na webu organizace. Recepty doplní například tipy na správné skladování potravin. Ostatně právě špatné skladování je jedním z hlavních důvodů zbytečného vyhazování jídla.

Jahodový dům bude klást důraz především na kvalitu ovoce – zčásti bude využívat vlastní produkci zahrnující jahody, jablka, třešně či švestky. V případě jiného ovoce dostane přednost to české s jasným původem. V provozu také nebudou mít prostor náhražky, umělá barviva a dochucovadla.

Zkrátka nezůstane ani široká veřejnost, která dostane možnost si na místě nechat zpracovat vlastní ovoce. Aktuálně finišují veškeré přípravy a Jahodový dům by se měl otevřít ještě do konce měsíce, tedy před hlavní ovocnou sezonou.

Zařízení funguje jako alternativa běžného koše, kam se vyhazují potravinové zbytky. Jakmile se stroj naplní, spustí se transformace, na jejímž konci vyndá uživatel hnojivo, které může použít na vlastním záhonku. Zařízení doplňuje i mobilní aplikace, která umožňuje mít o celém procesu větší přehled, jejím prostřednictvím lze také spustit proces na dálku.

Při použití Zera Food Recycler se snižuje množství odpadu domácnosti o více než dvě třetiny. To je přitom podstatná část, jídlo ve Spojených státech tvoří zhruba pětinu veškerého odpadu na skládkách. Pro tento způsob recyklace je navíc vhodných 95 procent potravin, vniveč tak přijde jen minimum jídla, například kosti.