Rostlinné potraviny místo masa preferuje stále více Čechů, nejde jen o vegetariány a vegany

Průzkum společnosti FMCG Gurus pro organizaci ProVeg Česko ukázal, že ve společnosti roste zájem o rostlinnou stravu, přestože počet veganů a vegetariánů zůstává podobný. Zvyšuje se ale počet flexitariánů, lidí, kteří z různých důvodů omezují konzumaci masa. O tomto trendu píše magazín CzechCrunch.

Z mezinárodního pohledu se spotřeba masa snižuje především v evropských státech a v USA, například v Británii klesla o 17 % během posledních deset let. Opačná situace je v zemích s rostoucí ekonomikou a populací, jako je Indie a Čína. V Česku je konzumace masných výrobků stále vysoká, průměrně jde o 86 kilogramů na osobu ročně. Zároveň ale roste zájem o rostlinné alternativy, ať už z etických, zdravotních nebo ekologických důvodů. Chov dobytka se totiž často skloňuje v souvislosti s klimatickou krizí a je zodpovědný za 57 % všech emisí, které pocházejí z výroby potravin.

„Zajímavé je, že počet veganů a veganek se v České republice příliš nemění. Může za to tedy rostoucí flexitariánská populace, což jsou lidé, kteří konzumaci živočišných potravin cíleně omezují, například kvůli klimatické krizi. Podle průzkumu FMCG Gurus z dubna 2022 už bezmála 40 procent Čechů a Češek záměrně omezuje konzumaci živočišných potravin, což je o deset procentních bodů více než koncem roku 2020,” doplňuje Eva Hemmerová z organizace ProVeg Česko. 

Rostlinné potraviny mají podporu i na ministerstvu zemědělství, a to díky výzvám odborníků na výživu, výrobců potravin a obchodníků. Jindřich Fialka, vrchní ředitel sekce potravinářství na ministerstvu zemědělství uvedl, že rostlinné alternativy mají „zdravotní pozitiva, co se týče civilizačních nemocí a zdravotních omezení, ale i (pozitivní) dopad na blaho zvířat“. Úspěšné jsou také dva české startupy, které se snaží o vývoj laboratorně vyrobeného masa. Mewery používá mikrořasy a v loňském roce poprvé představil kousek vypěstovaného vepřového. Bene Meat se zatím zaměřuje na potravu pro domácí mazlíčky, která bude brzy dostupná na trhu.