Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Jedlé květiny rozzáří talíř a potěší chuťové buňky. Česká květinová farma sklízí úspěchy

Ilustrační foto: Depositphotos

Co byste si dali k obědu? Je libo květinu? Pelhřimovská Květinová farma v javorové aleji boří mýtus, že na talíř patří jen maso a příloha. A že se jí to daří, dokazuje rostoucí zájem jednotlivých gurmánů i cateringových firem.

Jedlé květiny přitom nejsou žhavou novinkou. V gastronomii se tento trend šíří několik posledních let. Přesto je zatím pěstitelů jedlých květin poměrně málo. Není to totiž jen tak. S jedlými květinami se při jejich produkci musí zacházet stejně důsledně jako s jinými potravinami. „Podléhá to potravinářskému zákonu se vším všudy, musíte znát původ, musíte vědět, čím to bylo ošetřované, jak to rostlo, v čem to rostlo, musíte mít provoz na to speciálně upravený, musíte mít speciální oblečení,“ uvedla pro České noviny Hana Neckářová, jednatelka společnosti Ekoimpex Vysočina, pod kterou farma spadá.

Ve výsledku mohou jedlé květiny zkrášlit dorty, zákusky nebo třeba ochutit saláty. Chuť lichořeřišnice připomíná ředkvičky, sedmikrásky se hodí do polévek, pampeliškami zase zdobily saláty už naše babičky.

Související články

Zaručeně zlepší den

Citymind: Nadějný AI projekt z Česka

Světelná terapie by mohla pomoci milionům pacientů se srdečními problémy

V Česku za posledních pět let přibylo více než 4 miliony stromů

Jak mozky zvládají mluvení a dýchání zároveň?

Inspirativní rozhovor

České myšlení se mění, lidé řeší udržitelnost – a to je dobře, říká Cyril Klepek z digitálního odpadového tržitě Cyrkl

České myšlení se mění, lidé řeší udržitelnost – a to je dobře, říká Cyril Klepek z digitálního odpadového tržitě Cyrkl

Digitální odpadové tržiště pomohlo prodat střešní krytinu, celý most nebo 50 tun pomerančových slupek. Pokud tento projekt ještě neznáte, přečtěte si o něm rozhovor přímo se zakladatelem.

Pozitivní kniha

Inspirace z knihovny: Ukliďte si v hlavě díky 10minutové meditaci

Inspirace z knihovny: Ukliďte si v hlavě díky 10minutové meditaci

Toužili jste někdy prostě vypnout svou mysl? Chvíli na nic nemyslet a zahnat všechny negativní…