Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Jedlé květiny rozzáří talíř a potěší chuťové buňky. Česká květinová farma sklízí úspěchy

Ilustrační foto: Depositphotos

Co byste si dali k obědu? Je libo květinu? Pelhřimovská Květinová farma v javorové aleji boří mýtus, že na talíř patří jen maso a příloha. A že se jí to daří, dokazuje rostoucí zájem jednotlivých gurmánů i cateringových firem.

Jedlé květiny přitom nejsou žhavou novinkou. V gastronomii se tento trend šíří několik posledních let. Přesto je zatím pěstitelů jedlých květin poměrně málo. Není to totiž jen tak. S jedlými květinami se při jejich produkci musí zacházet stejně důsledně jako s jinými potravinami. „Podléhá to potravinářskému zákonu se vším všudy, musíte znát původ, musíte vědět, čím to bylo ošetřované, jak to rostlo, v čem to rostlo, musíte mít provoz na to speciálně upravený, musíte mít speciální oblečení,“ uvedla pro České noviny Hana Neckářová, jednatelka společnosti Ekoimpex Vysočina, pod kterou farma spadá.

Ve výsledku mohou jedlé květiny zkrášlit dorty, zákusky nebo třeba ochutit saláty. Chuť lichořeřišnice připomíná ředkvičky, sedmikrásky se hodí do polévek, pampeliškami zase zdobily saláty už naše babičky.

Související články

Zaručeně zlepší den

Vesmír už nikdy nebude jako dřív. Vědci přišli s přelomovým objevem

Mini domečky fascinují malé i velké. Česká Kamenice jich má celý park

Víčka od pitíček jako stavebnice. Česká firma přišla s originálním nápadem

Kočky milují své majitele. Nový výzkum potvrdil důležitost páníčka v jejich životech

Inspirativní rozhovor

Alžběta Blašková: Žít v symbióze se zvířaty je nádherné

Alžběta Blašková: Žít v symbióze se zvířaty je nádherné

Přečtěte si rozhovor s Alžbětou Blaškovou, zakladatelkou Útulku Tibet, která si vysloužila ocenění Laskavec 2021.

Pozitivní kniha

Inspirace z knihovny: Naplňte svůj život radostí. Objevte Moc přítomného okamžiku

Inspirace z knihovny: Naplňte svůj život radostí. Objevte Moc přítomného okamžiku

Zastavit se a jenom být. Dokážete to? Zní to velice jednoduše, ale provedení v praxi se mnohdy…