Kam za nejlepší pizzou v Evropě?

Italové se proslavili pizzou, kterou miluje téměř každý. Ještě donedávna nedali na svou pochoutku dopustit. Italský žebříček „50 Top Pizza“ ale ukazuje, že kvalitní italskou pizzu umí připravit i jiné země, uvedly Novinky.

Vítězem letošního ročníku je španělská restaurace Sartoria Panatieri z Barcelony. Restauraci vede Rafa Panatieri, který sice vyrostl v Brazílii, ale má kořeny z italské Pisy a Kalábrie. Předtím, než si otevřel Sartoria Panatieri, pracoval v michelinské restauraci Nectari. „Jsme velmi hrdí na to, že jsme byli vyhlášeni nejlepší pizzerií v Evropě. Toto ocenění je uznáním obětavosti, kterou do Sartorii Panatieri vkládáme každý den. Otevřeli jsme před pěti lety s úmyslem splnit si sen, který se nám dnes díky práci celého týmu podařilo naplnit,“ uvedl Panatieri ve svém prohlášení. Druhé místo v žebříčku obsadila pizza z kodaňského Bæst. Do top 50 se dostal i pražský podnik Pizza Nuova. Česká pizzerie získala 49. místo.

Vítěz soutěž je vybírán opravdu precizně. Přibližně tisícovka inspektorů z různých zemí nejprve vybírá nejlepší pizzerie ve své domovině, poté chodí na anonymní návštěvy. „O každé pizzerii máme několik zpráv z anonymních návštěv, které nám pomáhají dokončit práci na žebříčku,“ uvedla Barbara Guerrová, jedna ze tří kurátorů žebříčku.