V Kodani otevřeli unikátní supermarket s přebytečnými potravinami

700 tisíc tun potravin. Tolik se jich každý rok vyhodí na území Dánska. Bojovat proti plýtvání a hrozivým statistikám se rozhodl obchod nazvaný WeFood, který byl před pár dny otevřen v Kodani.

Kodaňský supermarket je naprosto unikátní, a to nejen na severu Evropy, ale pravděpodobně po celém světě. Jeho fungování je možné díky několika hlavním faktorům. Jedním z nich je spolupráce s místními dovozci a řetězci, které obchod zásobují neprodanými produkty. WeFood je pak nabízí za cenu o 30-50 % levnější, než je běžné.

Druhou nezbytnou položkou pro fungování obchodu je pomoc dobrovolníků. Právě ti od obchodníků přebytečné potraviny vyzvedávají. Jde především o produkty s prošlým minimálním datem spotřeby, v sortimentu nefigurují jen trvanlivé výrobky, ale taky ovoce, maso či pečivo. Zavedený koncept by měl do obchodu lákat jak občany s nižšími příjmy, tak obyvatele s ekologickým myšlením.

Projekt WeFood vytvořila místní nezisková organizace Folkekirkens Nødhjælp bojující proti plýtvání potravin. Věří, že se jí tímto krokem podaří snížit negativní čísla. Podle statistik je Dánsko nicméně na dobré cestě, protože za posledních pět let snížilo množství vyprodukovaného potravinového odpadu o čtvrtinu.

Zdroj: independent.co.uk