Restaurace v New Yorku označí příliš slaná jídla speciálním symbolem

Obyvatelé vyspělých zemí se často potýkají s následky špatného stravování. Jídla, která konzumují, obsahují příliš mnoho tuku, cukru nebo soli. Právě na sůl se zaměřilo nové opatření v New Yorku.

Podle nového pravidla musejí newyorské restaurace označit speciálním symbolem ta jídla, která obsahují více než 2300 miligramů sodíku. Toto množství odpovídá zhruba jedné čajové lžičce a je to doporučená denní porce. Podle odborníků konzumuje průměrný Američan přes 3400 miligramů soli za den.

Nařízení se vztahuje pouze na řetězcové restaurace. Ty tvoří asi třetinu všech gastronomických podniků ve městě. Město už dříve podobná nařízení v restauračních pokrmech zavedlo a nařídilo velkým řetězcům uvádět údaje o kalorické hodnotě jídel.

Novinka má lidem především pomoci udělat si jasnější představu o jídle, které konzumují. „Myslím, že je důležité dát lidem možnost udělat dobré nebo správné rozhodnutí – podle toho, které si sami zvolí,“ uvedl pro Guardian restaurační ředitel sítě Apple-Metro Zane Tankel. Pro restauratéry zase může jít o podnět k tomu, aby do budoucna množství soli ve svých jídlech snižovali.

Zdroj: theguardian.com