Nemocniční jídlo se ocitlo v gastronomickém průvodci

Belgií bychom se mohli inspirovat. Dokázali tam, že nemocniční jídlo nemusí být šlichta s výživovou hodnotou nula, kterou nelze pozřít. Naopak tamní pokrmy zamířily rovnou do gastronomického průvodce, informovaly České noviny.

Nemocnice AZ Groeninge ve městě Kortrijk se stala prvním zdravotnickým zařízením v zemích Beneluxu, jež získalo oficiální uznání Gault & Millau za kvalitu jídla, které podává svým pacientům. Zařízení samo projevilo iniciativu, když si přizvalo odborníky z gastronomického průvodce, aby zkontrolovali jejich stravu a nabídli rady ke zlepšení, zejména pokud jde o ryby, omáčky a porce brambor. Ti následně konstatovali, že jídlo v nemocnici je na vysoké úrovni.

Generální ředitel Gault & Millau pro Belgii, Nizozemsko a Lucembursko Marc Declerck uvedl, že průvodce již více než deset let spolupracuje se zdravotnickými zařízeními a domovy důchodců na stravování zaměstnanců a obyvatel. Získání ocenění je však opravdu raritou – jedná se o první nemocnici, která takto uspěla.