Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Bramborová alternativa k mléku láme rekordy v udržitelnosti

Ilustrační foto: Depositphotos

Mléko z brambor překonává v udržitelnosti náhražky ze sóji, mandlí či obilí. S rostlinným nápojem vstřícným k životnímu prostředí přišla Švédská firma DUG, kterou založila autorka receptury profesorka Eva Tornberg z Univerzity Lund.

Brambory jsou jednou z nejudržitelnějších potravin na světě. Jejich produkce vyžaduje až 56krát méně vody než produkce mandlí a je nenáročná na úrodnost půdy. Pěstování brambor je například dvakrát výnosnější než produkce obilovin. Mléko z brambor se také pyšní velmi nízkou uhlíkovou stopou, která dalece překonává rostlinné náhražky ze sóji, ořechů a obilí, ale i běžné živočišné mléko.

Ilustrační foto: Unsplash

Firma DUG se tak pustila do výroby nápoje z brambor a řepky, který svou konzistencí i chutí připomíná obyčejné mléko a je navíc plný minerálů, vlákniny, vitamínů, proteinu a antioxidantů. Bramborové mléko je vhodné pro vegany i alergiky a má stejnou škálu využití jako mléko živočišného původu. Použít se dá do pečení, vaření, do kávy i jako samostatný nápoj. Na rozdíl od většiny rostlinných náhražek mléka navíc DUG vyrábí také neslazenou variantu.

Zdroj: DUG

Související články

Zaručeně zlepší den

Jaká trasa je nejekologičtější? Mapy z dílny Google vám to prozradí

Vědci možná objevili jednu z nejmladších planet vůbec

Brno kráčí vstříc levným energiím. Město chystá instalaci tisíce solárních panelů

Studium v zahraničí je pro studenty neocenitelné, říká Tomáš, pořadatel EduFestivalu pro studenty i rodiče

Inspirativní rozhovor

Dostala jsem druhou šanci žít. To je síla, která mě žene dál, říká dobrovolnice Monika Benešová

Dostala jsem druhou šanci žít. To je síla, která mě žene dál, říká dobrovolnice Monika Benešová

Přečtěte si rozhovor s Monikou Benešovou, která si díky odhodlání pomáhat druhým vysloužila ocenění Laskavec. Povídali jsme si o její cestě na Pacifické hřebenovce, o knize, kterou napsala i o tom, kde všude pomáhá jako dobrovolnice.

Pozitivní kniha

Inspirace z knihovny: Zapomeňte na 10 000 hodin. Přeskočte pořadí a buďte úspěšní

Inspirace z knihovny: Zapomeňte na 10 000 hodin. Přeskočte pořadí a buďte úspěšní

Opřete se do svého strachu, experimentujte, nebuďte nejlepší – buďte jediní. To jsou jen tři z …