Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Projekt Fajne školní bistro pomáhá školním jídelnám v Ostravě

Zdroj fotografie: Magistrát města Ostravy

Začátek školního roku s sebou v Ostravě přinesl i zajímavý projekt. Pod názvem Fajne školní bistro se skrývá nápad, který chce vnést do školních jídelen svěží vítr. Pod palcem ho má město ve spolupráci s šéfkuchařem Davidem Valíčkem.

„Chceme motivovat kuchařky našich škol, aby vařily nejen zdravě, ale také chutně a moderně. Proto jsme připravili sérii workshopů, ve kterých – po vzoru konceptu z televizní show – šéfkuchař navštíví školní jídelny, kde pomůže s vařením,“ vysvětluje náměstkyně primátora Andrea Hoffmannová. Šéfkuchař ve školách poradí s organizací, přípravou i servírováním. S přípravou pomůžou také studenti místních středních škol.

Záměrem projektu je představit nový způsob stravování, který bude pro děti atraktivní a pro personál zábavnější. Měl by také zlepšit stravovací návyky žáků. „Věřím, že touto cestou ušetříme i část jídla, která zatím končí ve zbytcích,“ doplňuje Hoffmannová s vírou, že projekt navíc pomůže snížit plýtvání v provozech.

Šéfkuchař David Valíček v projektu dodržuje běžně platné normy ve školních jídelnách. Musí tak respektovat nutriční doporučení i se vejít do nastavené ceny jídla, kdy porce nesmí překročit 34 korun. Jídla také musejí být realizovatelná v podmínkách školní jídelny. Během školního roku vystřídá dvanáct základních škol, do budoucna by Ostrava projekt ráda vyzkoušela ve všech školách ve městě.

Související články

Zaručeně zlepší den

Brněnští studenti vymysleli chytrý skleník. Zjednoduší pěstování zeleniny a pomůže proti suchu

Čeští vědci hlásí objev v boji proti rakovině. Nové léky jsou až stokrát účinnější

Mladší o pět let? Podle vědců je možné omládnout díky speciálnímu cvičení

Čeští vědci vyvinuli unikátní rychlotesty na covid-19. Výsledky odhalí už za hodinu

Inspirativní rozhovor

Subjektivní prožitek je to jediné, co máme. Vytěžme z něj to nejlepší, nabádá duo Brain We Are

Subjektivní prožitek je to jediné, co máme. Vytěžme z něj to nejlepší, nabádá duo Brain We Are

Přečtěte si rozhovor se studenty neurověd - Kryštofem a Vojtou, kteří tvoří podcast Brain We Are.