Projekt Fajne školní bistro pomáhá školním jídelnám v Ostravě

Zdroj fotografie: Magistrát města Ostravy

Začátek školního roku s sebou v Ostravě přinesl i zajímavý projekt. Pod názvem Fajne školní bistro se skrývá nápad, který chce vnést do školních jídelen svěží vítr. Pod palcem ho má město ve spolupráci s šéfkuchařem Davidem Valíčkem.

„Chceme motivovat kuchařky našich škol, aby vařily nejen zdravě, ale také chutně a moderně. Proto jsme připravili sérii workshopů, ve kterých – po vzoru konceptu z televizní show – šéfkuchař navštíví školní jídelny, kde pomůže s vařením,“ vysvětluje náměstkyně primátora Andrea Hoffmannová. Šéfkuchař ve školách poradí s organizací, přípravou i servírováním. S přípravou pomůžou také studenti místních středních škol.

Záměrem projektu je představit nový způsob stravování, který bude pro děti atraktivní a pro personál zábavnější. Měl by také zlepšit stravovací návyky žáků. „Věřím, že touto cestou ušetříme i část jídla, která zatím končí ve zbytcích,“ doplňuje Hoffmannová s vírou, že projekt navíc pomůže snížit plýtvání v provozech.

Šéfkuchař David Valíček v projektu dodržuje běžně platné normy ve školních jídelnách. Musí tak respektovat nutriční doporučení i se vejít do nastavené ceny jídla, kdy porce nesmí překročit 34 korun. Jídla také musejí být realizovatelná v podmínkách školní jídelny. Během školního roku vystřídá dvanáct základních škol, do budoucna by Ostrava projekt ráda vyzkoušela ve všech školách ve městě.

Související články

Inspirace

Aplikace Tělocvik.online chce zkvalitnit tělesnou výchovu na školách

Z domova

Díky novému filtru sníží ostravská huť emise prachu na minimum

Inspirace

Ostravané mohou využít linku důvěry fungující nonstop

Inspirace

Mobilní chemická laboratoř vyrazí do škol

Zaručeně zlepší den

Potoky se vrací do koryt, nových tůní přibývá. Projekt #vracimevodulesu slaví další úspěchy

Vzhůru do divočiny. Národní park Šumava zpřístupnil čtyři nové trasy

Z rostoucí obliby kompostování se radují nejen žížaly. Na náš život má zásadní vliv

Létající větrnou elektrárnu testují v Holandsku. Je efektivnější a levnější než běžné větrné

Inspirativní rozhovor

Ladislav Zibura

Přečtěte si rozhovor s cestovatelem a spisovatelem Ladislav Ziburou o tom, jak prožil karanténu a co si z tohoto období odnesl.

Ladislav Zibura