Dobré zprávy: Vaření čaje dokáže z vody odstraňovat těžké kovy

Nová studie vědců ze Severozápadní univerzity ukázala, že vaření čaje může pomoci s odstraněním těžkých kovů, jako je olovo a kadmium, z pitné vody. Tento objev přináší další důvod, proč si dopřát oblíbený šálek čaje – kromě zdravotních benefitů samotného nápoje totiž čajové lístky působí i jako přírodní filtr. Informuje o tom web 100+1.

Vědecký tým zjistil, že během louhování čajové lístky přitahují a zadržují ionty těžkých kovů. Tyto látky zůstávají na povrchu lístků i poté, co čajový sáček skončí v koši. Studie, publikovaná v časopise ACS Food Science & Technology, potvrzuje, že běžná příprava čaje může mít významný dopad na kvalitu vody. Tento mechanismus by mohl fungovat i s jinými rostlinnými materiály, ale čaj je díky své dostupnosti a běžnému používání ideální volbou.

Výsledky studie ukázaly, že významnou roli hraje materiál čajového sáčku. Nejlépe se osvědčily sáčky z celulózy nebo papíru, zatímco nylonové a bavlněné varianty byly podstatně méně účinné. Kromě toho se ukázalo, že jemněji drcený černý čaj dokáže těžké kovy absorbovat lépe než hrubší směsi.

Dalším důležitým faktorem je délka louhování – čím déle je čaj ve vodě, tím více škodlivých látek pohltí. Vědci odhadují, že při běžné přípravě čaje, kdy se sáček louhuje 3 až 5 minut, dokáže čaj odstranit přibližně 15 % obsaženého olova. Tento objev otevírá dveře novým způsobům přirozené filtrace vody, které by mohly být využity nejen v domácnostech, ale i v širších ekologických projektech.