Protože den bude takový, jaký si ho uděláte.

Poradíme vám, jak poznat, jestli je víno kvalitní

Ilustrační foto: Pexels

Vědcům se podařilo odhalit, proč některé lidi bolí i po malém množství vypitého červeného vína hlava, a to třeba i přesto, že s jinými druhy alkoholu běžně problém nemají. Kvalitní modré hrozny podle nich obsahují sloučeninu, která může narušovat metabolismus alkoholu v lidském těle. Je proto možné, že vás po dobrém červeném víně bude bolet hlava, informoval server Radio Wave.

Tým kalifornských vědců se během výzkumu zaměřil na takzvané fenolové flavonoidy. Tyto sloučeniny se nacházejí v semenech a slupkách modrých hroznů a souvisejí s jejich barvou, chutí i vůní. Tyto flavonoidy byly označeny jako možná příčina okamžitých bolestí hlavy, a to i po konzumaci malého množství nápoje. Problematický je podle výzkumníků údajně antioxidant zvaný kvercetin. Varianta této látky blokuje enzymy, jež dovedou přeměňovat acetaldehydy na acetáty, což jsou sloučeniny, na které se v lidském těle alkohol štěpí. Autoři se domnívají, že to může v krevním řečišti způsobit hromadění toxického acetaldehydu, jehož vysoké hladiny můžou způsobovat bolest hlavy, nevolnost, pocení nebo začervenání obličeje.

Autoři studie tvrdí, že nejvyšší množství problematického kvercetinu je především v hroznech, které dozrávají při dostatečném množství slunečního záření. „Levné odrůdy hroznů se pěstují na keřících révy s velkými korunami a spoustou listů, takže nemají tolik slunečního záření. Kvalitní hrozny pocházejí z menších keřů s menším počtem listů,“ řekl Andrew Waterhouse, jeden z autorů studie. Že jste konzumovali kvalitní víno tak paradoxně poznáte podle následné bolesti hlavy.

Související články

Společnost

Alkohol jako lék. Dovede snížit riziko cukrovky druhého typu

Společnost

Oslavy neberou konce. Svatomartinské víno letos trhlo rekord

Rozhovor

Petr Freimann: Suchej únor mění pohled na alkohol

Byznys

Příběhy českých značek: Jak se stal Pilsner Urquell nejoblíbenějším pivem Čechů?

Zaručeně zlepší den

České vědkyně? Slaví úspěchy a inspirují další generace

Stále více Poláků se odvrací od tradičních pohřbů, pomáhá jim Institut dobré smrti

Pizza s 1001 druhy sýra se zapsala do Guinessovy knihy rekordů

Chcete se přestěhovat? Zkuste tato města – za bydlení vám zaplatí

Inspirativní rozhovor

České myšlení se mění, lidé řeší udržitelnost – a to je dobře, říká Cyril Klepek z digitálního odpadového tržitě Cyrkl

České myšlení se mění, lidé řeší udržitelnost – a to je dobře, říká Cyril Klepek z digitálního odpadového tržitě Cyrkl

Digitální odpadové tržiště pomohlo prodat střešní krytinu, celý most nebo 50 tun pomerančových slupek. Pokud tento projekt ještě neznáte, přečtěte si o něm rozhovor přímo se zakladatelem.

Pozitivní kniha

Inspirace z knihovny: Řízky nechte doma. Výlety s Gastromapou Lukáše Hejlíka si zaručeně vychutnáte

Inspirace z knihovny: Řízky nechte doma. Výlety s Gastromapou Lukáše Hejlíka si zaručeně vychutnáte

Už druhé prázdniny po sobě bude velká část Čechů trávit dovolenou v tuzemsku. Letos na jaře vyšla…