Vídeňský párek se možná zapíše do seznamu UNESCO

Vídeňské stánky s párky jsou vyhlášené. Podle jejich majitelů se jedná o kulturní dědictví, a proto by měly být zapsané na seznam UNESCO. Informoval o tom server Radio Wave.

Majitelé 15 stánků ve Vídni vytvořili lobbistickou skupinu a už v červnu požádali agenturu OSN o zápis vídeňských stánků s klobásami na seznam nehmotného kulturního dědictví. „Chceme vytvořit tzv. ‚pečeť kvality‘ pro naše stánky,“ uvedl 36 letý stánkař Patrick Tondl. Jeho rodina vlastní nejstarší vídeňský stánek s klobásami – jeho pradědeček ho založil už někdy kolem roku 1920.

Originální vídeňské párky se vyrábí z vepřového masa a jsou ve skopovém střívku. Údajně je vymyslel rakouský řezník Johan Georg Lahner, který se je naučil dělat ve Frankfurtu nad Mohanem. V roce 1805 se pak vrátil do Vídně a založil vlastní výrobu.