# Studie stoletých ukázala, že bez masa lze mít stejnou šanci na sto let Rubrika: Zdraví Autor: Libor Hoření Datum: 2026-08-13 Zdroj: Pozitivní zprávy — https://pozitivni-zpravy.cz/clanek/studie-stoletych-ukazala-ze-bez-masa-lze-mit-stejnou-sanci-na-sto-let > Rozsáhlá čínská studie stoletých ukázala, že přísně rostlinná strava souvisela s nižší šancí dožít se sta let. Kdo k ní přidal ryby, vejce nebo mléko, byl ale na tom stejně jako jedlíci masa. ## Jak se hledá tajemství dlouhověkosti Vědci z šanghajské Fudan University a čínského Centra pro kontrolu nemocí to vzali obráceně, než by člověk čekal. Vyšli z [Čínského průzkumu zdravé dlouhověkosti (CLHLS)](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41391640/), rozsáhlého sledování nejstarších obyvatel Číny běžícího od roku 1998. V něm nejdřív našli [1 459 lidí, kteří se dožili sta let](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41391640/). Ke každému pak ze stejné databáze přiřadili zhruba dva až tři další lidi, kterým se to nepodařilo – dohromady tak vznikl vzorek 5 203 lidí nad osmdesát let. A teprve potom se vědci podívali zpátky, co komu roky předtím leželo na talíři. Práce vyšla v časopise The American Journal of Clinical Nutrition. ## Maso nebylo nutné, stačila i ryba nebo vejce Lidé, které studie zařadila mezi vegetariány – tedy prakticky nejedli maso –, měli oproti všežravcům o [19 procent nižší šanci](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41391640/) dožít se sto let. Nejvýrazněji to platilo pro přísné vegany, kteří odmítali úplně všechny živočišné produkty: jejich šance byla nižší o [29 procent](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41391640/). Jenže u lidí, kteří sice nejedli maso, ale doplňovali jídelníček o ryby, nebo o vejce a mléčné výrobky, se tenhle rozdíl neprokázal jako statisticky jistý – skupiny byly menší a nešlo s určitostí říct, že se od všežravců opravdu liší. Naznačuje to, že přísně rostlinná strava bez jakéhokoli živočišného zdroje byla tím rizikovějším extrémem, ne že by na druhu stravy nezáleželo vůbec. U mužů se navíc souvislost mezi stravou a dožitím sta let neprokázala vůbec – celý efekt táhly hlavně ženy. ## Proč nejvíc záleželo lidem s podváhou Nejvýraznější rozdíl se ukázal u lidí, kteří už měli podváhu – tedy při výšce 165 centimetrů vážili méně než 50 kilogramů. V téhle skupině mělo denní jedení masa spojitost s [o 44 procent vyšší šancí](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41391640/) dožít se sta let ve srovnání s vegetariánskou stravou. U lidí s normální váhou nebo nadváhou se žádná souvislost mezi stravou s masem a bez něj neprokázala – i když rozdíl mezi oběma skupinami sám o sobě nebyl podle statistiky úplně jistý. Studie ale neříká, že maso dlouhověkost způsobuje – jde o pozorování, ne o pokus, kde by se dalo prokázat, co je příčina a co následek. Stejně dobře může platit i opak: lidé, kteří jsou už ve vysokém věku dost silní a zdraví na to, aby si maso mohli dovolit jíst a strávit ho, mají zřejmě lepší vyhlídky celkově – jedení masa tak může být spíš známkou dobrého zdravotního stavu než jeho příčinou. Podle [Chloe Caseyové, lektorky výživy na Bournemouth University](https://www.sciencedaily.com/releases/2026/02/260225081214.htm), dává smysl, že se ve vysokém věku výživové priority mění: místo prevence dlouhodobých nemocí jde hlavně o udržení svalové hmoty, zabránění hubnutí a to, aby každé sousto přineslo tělu co nejvíc živin. Chuť k jídlu i svalová a kostní hmota s věkem přirozeně klesají, což zvyšuje riziko podvýživy a křehkosti. Ryby, mléčné výrobky a vejce přitom dodávají kvalitní bílkoviny, vitamin B12, vápník a vitamin D – živiny důležité právě pro svaly a kosti. Caseyová zároveň dodává, že tohle zjištění nijak nezpochybňuje, že rostlinná strava může být zdravou volbou – jen podle ní vyžaduje pečlivější plánování jídelníčku a někdy i doplňky stravy, aby v pozdějším věku dodala tělu vše potřebné. Studie je navíc observační a příjem bílkovin přímo neměřila, jen typ stravy podle dotazníku. Jako ukazatel podvýživy použila BMI, poměr váhy k výšce, ne přímo množství svalů v těle. I s těmito omezeními jde o jeden z největších dosavadních pohledů na to, čím se stravují lidé, kteří se skutečně dožili sta let. **💡 Zajímavost:** Stárnoucí sval reaguje na bílkoviny jinak než mladý. Zatímco mladšímu člověku k nastartování tvorby nové svalové hmoty stačí kolem dvaceti gramů bílkovin v jednom jídle, tělo staršího člověka podle [doporučení odborné skupiny PROT-AGE](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4394186/) potřebuje najednou **25 až 30 gramů**, jinak se tvorba svalu naplno nerozjede. Tomu se říká anabolická rezistence. ## Co si z toho odnést Podle skupiny PROT-AGE a evropské odborné společnosti ESPEN by měl zdravý starší člověk sníst denně [aspoň 1 až 1,2 gramu bílkovin na kilogram váhy](https://www.postgradualninefrologie.cz/cislo-xiii-1/prijem-bilkovin-a-cviceni-pro-optimalni-funkci-svalu-s-ohledem-na-vek-doporuceni/), u nemoci nebo podvýživy o něco víc. U sedmdesátikilového člověka to vychází nejmíň na 70 až 84 gramů denně – zdroj přitom nemusí být maso, stejně tak poslouží ryba, vejce nebo mléčný výrobek. Rady se týkají hlavně lidí ve velmi vysokém věku, kde hrozí podvýživa – mladším a zdravým dospělým rostlinná strava naopak dál prospívá. Lidé s vážným onemocněním ledvin by se měli o přesném množství bílkovin poradit s lékařem, u nich platí jiná pravidla. To samé platí pro každého, kdo hubne bez vysvětlení nebo si všimne, že hůř vstává ze židle nebo těžko nese tašky z obchodu – to bývají první signály ubývající svalové hmoty. --- **Ověřeno z:** - The American Journal of Clinical Nutrition — studie CLHLS o stravě a dlouhověkosti, Fudan University a čínské CDC (2026) - PubMed — abstrakt studie s přesnými poměry šancí pro jednotlivé typy stravy - Chloe Casey (Bournemouth University) — odborný komentář ke studii, ScienceDaily - PROT-AGE Study Group — doporučení k příjmu bílkovin u starších lidí - Evropská společnost klinické výživy a metabolismu (ESPEN) — doporučení k příjmu bílkovin u seniorů --- Publikuje Pozitivní zprávy z.s. Obsah lze citovat s uvedením zdroje „Pozitivní zprávy" a odkazu na https://pozitivni-zpravy.cz/clanek/studie-stoletych-ukazala-ze-bez-masa-lze-mit-stejnou-sanci-na-sto-let.