Nečekaný přínos: Vlákna z obyčejných hub pomáhají chránit před chřipkou

Houby jsou známé pro svůj nízký obsah kalorií, ale vysoký podíl vitamínů a minerálů. Nový výzkum vědců z McGillovy univerzity nyní ukazuje, že houbová vlákna obsahující polysacharidy beta-glukany mohou navíc posilovat imunitu a snižovat riziko těžkého průběhu chřipky. Informuje o tom web 100+1.

V experimentu na myších se ukázalo, že beta-glukany zmírňují zánět plic a zlepšují jejich funkci při chřipkové infekci. Mechanismus tohoto účinku zatím není zcela objasněn, ale vědci se domnívají, že beta-glukany ovlivňují neutrofily, které hrají roli v imunitní odpovědi. Místo vyvolání silného zánětu, který může organismus oslabit, beta-glukany tuto aktivitu regulují.

Beta-glukany se nacházejí ve všech houbách, včetně těch, které jsou součástí lidského mikrobiomu. Tento objev otevírá dveře k dalším studiím a možnému vývoji nových léčebných postupů proti chřipce.