Jak využít kávovou sedlinu? IKEA z lógru vyrábí sušenky

Každý rok vyprodukují kavárny a restaurace IKEA asi osm tun kávové sedliny. Nyní přišli pracovníci nábytkářského řetězce s originálním způsobem, jak odpadní materiál efektivně využít. Ve spolupráci s Biopekárnou Zemanka začali ze sedliny vyrábět sušenky, které již nyní nabízí pražské prodejny IKEA na Černém mostě a Zličíně, v podzimních měsících se připojí také pobočky v Ostravě a Brně.

Již v minulosti švédská firma kávový odpad odevzdávala k dalšímu zpracování do bioplynových stanic nebo ke kompostování, nyní si však na lógru mohou pochutnat také zákazníci. „Zamýšleli jsme se, jak tyto naše snahy dále posunout, a jedním z konkrétních výsledků jsou nové kávové sušenky,“ řekl Šimon Fiala z týmu udržitelnosti IKEA.

Sušenky nabízí obsluha zákazníkům zdarma ke kávě, případně si jich mohou zájemci zakoupit rovnou celé balení. Výroba probíhá v Biopekárně Zemanka v Oříkově u Sedlčan, odkud pak bezobalově putují do prodejen IKEA. „Společně jsme vytvořili systém, jak budeme sedlinu za přísných hygienických podmínek odebírat, a proměnili jsme ji v něco, na čem si zákazníci znovu pochutnají,“ dodal jednatel Biopekárny Zemanka Jan Zeman.