# Jak mít z jídla opravdový požitek? Jezte rukama a s otevřenou pusou

Rubrika: Inspirace  
Autor: Gabriela Brázdová  
Datum: 2022-08-08  
Zdroj: Pozitivní zprávy — https://pozitivni-zpravy.cz/clanek/jak-mit-z-jidla-opravdovy-pozitek-jezte-rukama-a-s-otevrenou-pusou

> Možná vás titulek zarazil. Vždyť nám odmalička vtloukali do hlavy, že při jídle se nemluví, žvýkáme se zavřenými ústy a rozhodně používáme příbor. V řadě restaurací je dodnes tabu jíst třeba pizzu rukama nebo obírat maso z kuřete pomocí prstů. Jenže podle vědců by právě tyto zdánlivě neslušné stravovací návyky mohly mít vliv na prožívání

**Možná vás titulek zarazil. Vždyť nám odmalička vtloukali do hlavy, že při jídle se nemluví, žvýkáme se zavřenými ústy a rozhodně používáme příbor. V řadě restaurací je dodnes tabu jíst třeba pizzu rukama nebo obírat maso z kuřete pomocí prstů. Jenže podle vědců by právě tyto zdánlivě neslušné stravovací návyky mohly mít vliv na prožívání radosti z jídla. Informoval o tom server The Independent.**

Vědci z oxfordské univerzity zjistili, že žvýkání jídla s otevřenými ústy napomáhá k plnohodnotnějšímu smyslovému zážitku. Organické těkavé sloučeniny, které vytvářejí chuť a vůni pokrmů, totiž při takovém způsobu konzumace pronikají až k čichovým buňkám v zadní části nosní dutiny a zvýrazňují vnímané aroma. Jídlo tak nejen chutná lépe, ale člověk si je i užije všemi smysly. *„Všimněte si, jak rádi máme jídla, která jsou křupavá. Brambůrky, popkorn, čerstvý chleba či jablka nám přinášejí potěšení právě proto, že jsme při jejich jezení hluční. Kromě chuti a čichu zapojujeme taky sluch,“*uvedl experimentální psycholog Charles Spencer.

Stejně přínosné podle něj je, když člověk může jíst pokrm rukama. *„Naše experimenty ukázaly, že hmat zážitku z jídla přidává ještě další rozměr,“* dodal Spencer. Možná i z toho důvodu jsou v naší společnosti tolik oblíbené fast foody. V *McDonald´s*hranolky i hamburgery jíte zkrátka rukama, příbor nedostanete. Holt někdy není na škodu se chovat trošku jako neandrtálec… a kde jinde jsou k tomu lepší podmínky než doma?

*Autorský článek Gabriely Brázdové s použitím informací z [The Independent](https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/eat-mouth-open-study-food-b2128947.html) a [Aktuálně](https://magazin.aktualne.cz/etiketa-musi-stranou-jezte-s-otevrenou-pusou-a-rukama-pozite/r~66887dfe0d9d11ed8b4e0cc47ab5f122/)*

---
Publikuje Pozitivní zprávy z.s. Obsah lze citovat s uvedením zdroje „Pozitivní zprávy" a odkazu na https://pozitivni-zpravy.cz/clanek/jak-mit-z-jidla-opravdovy-pozitek-jezte-rukama-a-s-otevrenou-pusou.