Proměnit vodu ve víno? To už tady bylo. Sládci z pivovaru v Čížové přijali novou výzvu – proměnit vodu z čističky v lahodné pivo.
Pivovar v Čížové na Písecku se pyšní novým prvenstvím – místní sládci jako první v Česku uvařili pivo z recyklované vody. Ta pocházela z pražské čističky odpadních vod a prozatím dala vzniknout patnácti hektolitrům unikátního piva pod značkou ERKO. Pivovar v jeho výrobě plánuje pokračovat, zatím však jen při slavnostních příležitostech.
Voda byla po odebrání z čističky upravená pomocí membránových technologií a aktivního uhlí, a na kvalitě ani chuti piva se tak prý její původ nepodepsal. „Věděli jsme, že něco podobného udělali jednou nebo dvakrát ve světě, a nenašli jsme jediný důvod, proč to nevyzkoušet i u nás. Výsledek předčil naše očekávání,” uvedl sládek pivovaru Martin Hrubeš.
Zdroj: Ekolist
